Cocina de Campo con Javier Robles

Cocina de Campo con Javier Robles (más fechas próximamente)

Disfruta de una visita a nuestra Borda de Pastores, en un entorno inigualable y sorprendente en el Pirineo aragonés, al lado de Sabiñánigo, y acaba la jornada con una cena “Master Class” donde el Maestro del Cordero de Grupo Pastores y Presidente de la Asociación de cocineros de Aragón, Javier Robles “Gurry”, ofrecerá una cena original y con alguna curiosidad a base de cordero Agnei Ibérico, denominado por Dabiz Muñoz "El Kobe de los Corderos".

La cena transcurrirá en nuestra terraza cubierta con barbacoa donde se podrá observar la puesta de sol tras Peña Oroel, en un entorno natural en mitad de las montañas y con todas las medidas de seguridad necesarias para disfrutar de esta cena irrepetible.

Qué es lo que haremos

• 18.30h Visita instalaciones.
• 19.30h Aperitivo en nuestra "Plaza Mayor". Bebida y Jamón de cordero Agnei Ibérico. Pan con “mantequilla montañesa”
• 20h Cena - Master Class comentada por Javier Robles en Terraza Mirador.

Menú cena

• Ensalada Cesar con panceta de cordero Agnei Ibérico y queso de oveja Granja Perales a la brasa
• Magret de cordero Agnei ibérico con patatas revolconas a la trufa.
• Presa de cordero Agnei ibérico estilo Hoisin.
• Carrillón de cordero Agnei Ibérico en Carbonada Flamenca.
• Pan a la brasa con sus acompañamientos.
• Sorbete de Melocotón de Calanda y chocolates.
• Vino DOP Somontano, agua del Pirineo.
• Café y licores de la Borda.